“耍都”全名為“耍都美食廣場”，位于成都武侯祠大街 19 號，聚集在這里的傳統(tǒng)中餐、四川火鍋、廣場燒烤等餐飲企業(yè)大約 28 家。餐飲火熱能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)繁榮，但環(huán)境污染問題也隨之而來，其中最突出的就是油煙污染問題，餐飲店鋪不同程度存在無專用排煙管道或排煙管道不規(guī)范的歷史遺留問題。
餐飲油煙對大氣環(huán)境到底有何影響？成都市環(huán)境保護(hù)科學(xué)研究院有關(guān)數(shù)據(jù)表明，基于大氣污染源排放清單進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，成都全市餐飲油煙中主要污染物為顆粒物（PM2.5）及揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs），在全市PM2.5和VOCs排放總量中分別占8%和2%左右。近幾年大氣顆粒物來源解析結(jié)果顯示，餐飲油煙對環(huán)境空氣中PM2.5的貢獻(xiàn)為3%，對PM10的貢獻(xiàn)為4%。同時(shí)，餐飲油煙也是日常生活中最容易接觸到、對生活環(huán)境造成直接影響的一種大氣污染來源，中心城區(qū)因餐飲油煙污染引發(fā)的投訴也占有較大比重。
為深入推進(jìn)餐飲油煙污染治理，武侯區(qū)從兩個(gè)方面同步開展油煙凈化隔離網(wǎng)技術(shù)先期試點(diǎn)：投入28萬元，采取“企事業(yè)單位承擔(dān)為主，政府補(bǔ)助為輔”原則，對按要求完成改造的企事業(yè)單位給予一次性補(bǔ)助；同時(shí)投入20萬元，在餐飲集中區(qū)開展餐飲企業(yè)試點(diǎn)工作，進(jìn)一步完善設(shè)備技術(shù)和工作方案。
目前，武侯區(qū)已有61家企事業(yè)單位食堂和13家耍都餐飲企業(yè)完成改造，正在總結(jié)固化試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善工作方案，為下一步全面推廣打好基礎(chǔ)。
監(jiān)制：侯大偉
策劃：王釩 涂麗君 鄭瑋
編導(dǎo)：蔣燕
出鏡：蔣燕
拍攝：李吉
后期：李吉 蔣燕
